Sushi Train мейрамханалары ұзақ уақыт бойы жапон аспаздық мәдениетінің маңызды бөлігі болды.Енді адамдардың соя соусының бөтелкелерін жалап жатқаны және конвейер ленталарында ыдыс-аяқпен айналысатыны туралы бейнелер сыншыларды Ковид-саналы әлемде олардың болашағына күмән келтіруге итермелейді.
Өткен аптада танымал Суширо суши желісі түсірген видео вирусқа тарап, асханадағы ер адамның саусағын жалап, карусельден түскен тағамға тигізгенін көрсетеді.Сондай-ақ ер адам дәмдеуіш бөтелкесі мен кеседі жалап, үйіндіге қайта салғанын көрді.
Бұл еркелік Жапонияда көп сынға ұшырады, мұнда мінез-құлық жиілеп барады және желіде «#sushitero» немесе «#sushiterrorism» деген атпен белгілі.
Бұл тренд инвесторларды алаңдатты.Sushiro Food & Life Companies Co Ltd иесінің акциялары сейсенбіде бейне интернетке тарағаннан кейін 4,8%-ға төмендеді.
Компания бұл оқиғаға мән беріп отыр.Өткен сәрсенбіде жарияланған мәлімдемеде Food & Life компаниялары тұтынушы шығынға ұшырады деп полицияға арыз бергенін айтты.Компания сонымен қатар оның кешірім сұрағанын және мейрамхана қызметкерлеріне барлық ренжіген тұтынушыларға арнайы тазартылған ыдыстарды немесе дәмдеуіштер контейнерлерін беруді тапсырғанын айтты.
Суширо бұл мәселемен айналысатын жалғыз компания емес.Басқа екі жетекші суши конвейер тізбегі, Кура Суши және Хамазуши CNN-ге осындай үзілістерге тап болғанын айтты.
Соңғы апталарда Кура Суши сонымен қатар клиенттердің тамақты қолмен алып, басқалар жеуі үшін конвейерге қайта салып жатқаны туралы тағы бір бейнеге байланысты полицияға қоңырау шалды.Кадрлар төрт жыл бұрын түсірілген сияқты, бірақ жақында ғана қайта пайда болды, деді баспасөз хатшысы.
Хамазуши өткен аптада полицияға тағы бір оқиға туралы хабарлады.Желі Твиттерде васабидің сушиге себіліп жатқанын көрсететін видеоны тапты деп мәлімдеді.Компания мәлімдемесінде бұл «біздің компания саясатымыздан айтарлықтай ауытқу және қабылданбайды» деді.
«Менің ойымша, бұл суши-теро оқиғалары дүкендерде тұтынушыларға назар аударатын қызметкерлер аз болғандықтан болды», - деді Токиодағы суши мейрамханаларын 20 жылдан астам сынаған Нобуо Йонекава CNN-ге.Ол жақында мейрамханалар басқа да өсетін шығындарды жеңу үшін қызметкерлерді қысқартқанын айтты.
Йонегава ұтыс ойынының уақыты өте маңызды екенін атап өтті, әсіресе жапон тұтынушылары Ковид-19 індетіне байланысты гигиенаны көбірек сезіне бастады.
Жапония әлемдегі ең таза жерлердің бірі ретінде белгілі, тіпті пандемияға дейін адамдар аурудың таралуын болдырмау үшін үнемі бетперде киетін.
Қазір елде Ковид-19 инфекциясының рекордтық толқыны бастан кешуде, қаңтар айының басында күнделікті жағдайлардың саны 247,000-нан аз болды, деп хабарлады жапондық NHK қоғамдық телерадиокомпаниясы.
«COVID-19 пандемиясы кезінде суши желілері осы оқиғаларды ескере отырып, өздерінің санитарлық және азық-түлік қауіпсіздігі стандарттарын қайта қарауы керек», - деді ол.«Бұл желілер күшейіп, тұтынушыларға сенімді қалпына келтіру шешімін көрсетуі керек».
Кәсіпорындарда алаңдауға негіз бар.Жапондық Nomura Securities бөлшек саудагерінің сарапшысы Дайки Кобаяши бұл үрдіс суши мейрамханаларындағы сатылымды алты айға дейін созуы мүмкін деп болжайды.
Өткен аптада клиенттерге жазған жазбасында ол Хамазуши, Кура Суши және Суширо бейнелері «сатылым мен трафикке әсер етуі мүмкін» деді.
«Жапондық тұтынушылардың азық-түлік қауіпсіздігі оқиғалары туралы қаншалықты талғампаз екенін ескере отырып, біз сатылымға теріс әсер алты ай немесе одан да көп уақытқа созылуы мүмкін деп есептейміз», - деп қосты ол.
Жапония бұл мәселемен айналысып үлгерді.Кобаяшидің айтуынша, суши мейрамханаларындағы еркелік пен вандализм туралы жиі хабарлар желінің 2013 жылы сатылымы мен келушілеріне «зақым келтірді».
Енді жаңа бейнелер желіде жаңа пікірталас тудырды.Кейбір жапондық әлеуметтік желі қолданушылары соңғы апталарда конвейерлік суши мейрамханаларының рөліне күмән келтірді, өйткені тұтынушылар тазалыққа көбірек көңіл бөлуді талап етеді.
«Вирусты әлеуметтік желілерде көбірек адамдар таратқысы келетін және коронавирус адамдарды гигиенаға көбірек сезімтал еткен заманда, адамдар конвейердегі суши мейрамханасы сияқты әрекет етеді деген сенімге негізделген бизнес моделі мүмкін емес. өміршең болыңыз», - деп жазды Twitter қолданушысы.«Қайғылы».
Тағы бір қолданушы бұл мәселені асхана операторларының проблемасымен салыстырып, бұл жалған ақпарат жалпы мемлекеттік қызмет мәселелерін «анықтады» деп болжайды.
Жұма күні Суширо адамдар басқа адамдардың тамағына қол тигізбейді деп үміттеніп, конвейер таспаларына тапсырыссыз тағам беруді мүлдем тоқтатты.
Азық-түлік және өмір компанияларының өкілі CNN-ге тұтынушыларға өз тәрелкелерін қалауынша алуға рұқсат берудің орнына, компания адамдарға не тапсырыс беруге болатынын көрсету үшін конвейерлердегі бос тәрелкелерге суши суреттерін орналастыратынын айтты.
Суширо сонымен қатар конвейер таспасы мен асхана орындықтары арасында өтіп бара жатқан тағаммен байланысын шектеу үшін акрил панельдері болады, дейді компания.
Кура суши басқа жолмен жүреді.Компанияның өкілі осы аптада CNN-ге технологияны қылмыскерлерді ұстау үшін қолдануға тырысатынын айтты.
2019 жылдан бастап желі суши тұтынушыларының не таңдайтыны және дастарханда қанша табақ тұтынылатыны туралы деректерді жинау үшін жасанды интеллектті пайдаланатын камералармен конвейер таспаларын жабдықтады, деді ол.
«Осы жолы біз AI камераларымызды тұтынушылар қолдарымен теріп алған сушиді қайтадан тәрелкелеріне қоя ма, соны тексергіміз келеді», - деп қосты баспасөз хатшысы.
«Біз осы мінез-құлықпен күресу үшін бар жүйелерімізді жаңарта алатынымызға сенімдіміз».
Биржалық баға белгілеулері туралы деректердің көпшілігін BATS қамтамасыз етеді.АҚШ нарығының индекстері екі минут сайын жаңартылатын S&P 500-ден басқа нақты уақыт режимінде көрсетіледі.Барлық уақыт АҚШ-тың шығыс уақыты бойынша.Factset: FactSet Research Systems Inc. Барлық құқықтар қорғалған.Chicago Mercantile: Кейбір нарық деректері Chicago Mercantile Exchange Inc. мен оның лицензиарларының меншігі болып табылады.Барлық құқықтар сақталған.Dow Jones: Dow Jones бренд индексін S&P Dow Jones Indices LLC еншілес ұйымы DJI Opco иеленеді, есептейді, таратады және сатады және S&P Opco, LLC және CNN пайдалануға лицензиясы бар.Standard & Poor's және S&P - Standard & Poor's Financial Services LLC компаниясының тіркелген сауда белгілері және Dow Jones - Dow Jones Trademark Holdings LLC компаниясының тіркелген сауда белгісі.Dow Jones бренд индекстерінің барлық мазмұны S&P Dow Jones Indices LLC және/немесе оның еншілес компанияларының меншігі болып табылады.IndexArb.com ұсынған әділ құн.Нарық мерекелері мен жұмыс уақытын Copp Clark Limited қамтамасыз етеді.
© 2023 CNN.Warner Bros ашылуы.Барлық құқықтар сақталған.CNN Sans™ және © 2016 CNN Sans.