Солтүстік Кантон, Огайо. Егер сіз кәмпиттер қоймасындағы мақал-мәтелдер болғыңыз келсе, сіздің арманыңыз орындалуы мүмкін.
Содан кейін Фанни Мэй Солтүстік Кантон өндірісі мекемесіне гастрольді және Вилли Вонка Вилли Вонка сияқты тәтті операцияларына кірді.
Айтпақшы, шоколад - бұл солтүстік-шығыс Огайодағы коттедждер, ұзақ уақыт сүйікті Маллиден бастап, сүйікті Маллидің жанұяға арналған цехтарға арналған цехтарға арналған цехтарға арналған дүкендерден.
Алайда, егер сіз үлкен шоколад зауытын қолданғыңыз келсе, онда «Стэк» Саммитінің округінің шекарасына апарыңыз. Шоколад жасау және орау 220 000 шаршы футтық фабрикада 400-ге жуық қызметкерді қажет етеді. Бренд директоры Дженнифер Петерсон және вице-президент және бас менеджер және Бас менеджер Рик Фоссали компанияға Америка Құрама Штаттарындағы ең жылдам дамып келе жатқан премиум-шоколад компаниясына айналды дейді.
Фаннидің 100 жылдан астам тарихы болуы мүмкін. Енді акцион-кантон әуежайының көлеңкесінде жасырылған, бірнеше минут ішінде, ол көптеген өнімдерді тиімді шығарады. Конвейер жұмыс істегендіктен, мыңдаған кәмпиттер шоколадпен жабылған және сапаны бақылаудың әртүрлі шаралары қабылданады. Жалғастырмау - бұл Veruca тұзы және оның қарым-қатынасы.
Генри кассалық архибалі 1920 жылы Чикагода алғашқы Фанниді ашты. Компания бірнеше жылдар ішінде бірнеше рет, оның ішінде 1-800-гүлдер, сонымен қатар 1-800-Гүлдер, «Ферреро», «Ферреро», Халықаралық конгломерат, халықаралық конгломерат, халықаралық конгломерат. Бұл әлемдегі үшінші ірі шоколадтық компания.
Солтүстік Кантондағы дүкен (сізде дүкен, санауыш және кәмпиттер жоқ шоколад бизнесі болмас еді, қай жерде?) Жақында жаңартылды.
«Біздің трафик жыл сайын соңғы үш жылда өскендіктен, бұл керемет», - деді Фоссали. «Ковидтің басында алынып тасталды - есікті аша аласыз, ал сіз есікті аша аласыз, бірақ содан бері, егер сіз бөлшек сауда дүкендеріндегі сандарға қарасаңыз, олар керемет болды».
Жұмсақ, сәл тәтті хош иісті хош иістендіргіштер, жұмысшылар құрастыру желілері мен орау станцияларына барады. Бірақ осы шоколадтың кез-келгеніне дейін жеуге дайын сүзбе қосылады, ол зауытта сұйық түрінде енеді.
Жеткізушілерден меншік қоспалары 40 000-нан 45 000 фунт танкерге тиелген жүк машиналарында шамамен 115 градусқа жеткізіледі. Түтік резервуардан кіріс клапанға қосылған. Азық-түлік қауіпсіздігі туралы қатаң хаттамаларға сәйкес бұл клапандар әрқашан шоколад ағып кетпейінше жабық күйде қалады.
Бір бөлмеде 10 резервуар бар, олардың әрқайсысы 50 000 фунтқа дейін сұйық шоколад ұстайды. Тағы бір залға 300 000 адам келеді. Қалған танктерде 200 000 танктер болуы мүмкін.
«Сондықтан егер біз өзіміздің зауытта әрқайсысын толтырғымыз келсе, біз миллион фунт шоколадқа сай бола алдық», - деді Винс Гришабер.
Олар 1994 жылы компанияда алғаш жұмыс істей бастағанда, Гришаберде «Мен Люсиді жақсы көремін», құрастыру желісіне «Мен Люсиді жақсы көремін», ал люкс пен этлин қол қойды.
«Ал», - деді ол: «Сіз білмейтін нәрсені білмейсіз. Сіз барлық осы құрылғыларды көресіз. Сіз ойлайсыз, - не болды? «Жақында сіз бұл« мен Люсиді жақсы көремін »емес екенін білесіз. Бұл нақты операция, нақты көлік, нақты нәрсе. Мен басымда мен барып, кәмпиттерге батырамын. жол »
Мысалы, танымал Snaks Commores алыңыз. Зрэрметрлер мен грэгам крекерлерінің қоспасы ыдысқа кіреді және құрастыру сызығына кіреді. Үш өндірістік желі ретпен жұмыс істейді, тәулігіне 10 сағаттық ауысыммен жұмыс істейді, сағатына 600 фунт өңдейді.
«Біз кенеттен бір жолдан« біз мүмкіндігінше шығардық »» «Гриспабер бір жыл және үш ай бұрын сызықты қосу туралы айтты. Бизнес жақсы жүріп жатыр және компания жаңа өндірістік желіні құруды қарастыруда. Олар жыл сайын 7,5 миллион фунт морельді және байланысты өнімдерді өңдейді.
«Бұл біз өте жақсы және өте жақсы, және біздің клиенттеріміз бұл өнімді жақсы көреді», - деді ол.
Конвейер белдеуінде бөлімше бөлшектерді сілкіп тастау үшін дірілдейді. Олар електен өтіп, басқа жерлерде мүмкіндігінше қайта пайдаланылады. Үндеткіш белгілі бір мөлшерде шоколадты шығарады, ол дұрыс пайыздық мөлшерде пайдаланылады.
Содан кейін бұл фрагменттер салқындату туннеліне 65 градус температурада енгізіңіз. 65 градусқа оралмас бұрын температура сәл төмендеді. Бұл климаттың бақыланатын процесі шоколадты жылтыр және серпімділік береді. Сіз дұрыс температураға жете алмайсыз, ол айтады, және қант кристалдары пайда болуы мүмкін немесе шоколад жақсы көрінбейді. Ол әлі де дәл солай, бірақ жақсы көрінбейді, деп қосты ол.
«Адамдар біздің пиксиде Пекандықтардың дұрыс мөлшері бар екеніне көз жеткізгісі келеді», - деді Петерсон.
Казино казинасында Роберт де Ниро ойнаған Сэм Ротштейн, оның швакттерінде тым көп көкжидек алаңдайды. Міне, жұмысшылар өнімнің консистенциясына қол жеткізуге тырысады, дегенмен Ротштейннің ауруына қарамастан, оның квадраттары оларда бірнеше көкжидек болған кезде ашуланады.
Барлық басқа сапаны бақылау және қауіпсіздік. X-RATAS кәмпиттерде бөгде заттардың жоқтығына көз жеткізу үшін қолданылады. Ашық аяқ немесе ашық артқы аяқ-киімге рұқсат етілмейді. Кез-келген адам, тіпті еденге келген адам, ол кірген сайын, кір жуғыш машинаға жылы сумен көтерілуі керек. Зауыт жабдықты мұқият тазалау және тексеру үшін жылына бір аптаға жабық.
«Жылдам буып-түю» - бұл жұмыс үшін жарамды жарықтан өткен жұмысшы. Люси мен этель мұнда болмайды.
«Сапа әрқашан өндірістік адамдардан басталады, содан кейін сіз азық-түлік қауіпсіздігімен және сапалы өнімдерді қамтамасыз етуге көмектесетін сапа тобының қолдауы», - деді Гришабер.
Гришабер Фанниде орта мектептен бері үш онжылдықпен жұмыс жасады.
«Менің әзілім 28 жыл бұрын шамамен 50 фунт болды», - деді ол. «Бәрі күлді, ол болды, ол:« Жоқ, бұл өте маңызды ».
«Мен оларды уақытында сынап көрдім. Біздің өнімдеріміз туралы ерекше заттардың бірі - біз өз өнімдерімізді сынап көрген кезде, біз оларға ұнаймыз ».
Ол оның өмірінің жұмысы деп күткен жоқ. Оның ынта-жігерімен қатар негізгі ғылыми білімге келді. Мысалы, ылғалдылықтың процестерге қалай әсер ететінін түсіну және өнімдердің кілті.
«Мен оған ғашық болдым. Сіз кәмпиттер жасағанда, сіз адамдардың жүздеріне күлімсіреген кезде, ол оған ғашық болмасақтық, ол оған ғашық болмау қиын », - дейді Гришабербер, ол қара пиксидер менің жеке сүйіктіім, және олар көбінесе фильмдерде болады. Оның кеңсесінде тостаған болды.
Шамамен 50-ге жуық фанни Мэй дүкендері, ең алдымен, Чикаго аймағында орналасқан. Компания өз нарықтарын Дэвенпорт, Айова, Айова, Шампейн, Иллинойс және Гуанчжоу сияқты Қиыр Шығыс сияқты оңтүстікке қарай базарларына бағыттайды.
Жаппай өндіріс тұтыну нарығына назар аудару Компания трансформация мен қоныс аударуды баса көрсетеді. Фанни Мэй өз өнімдерін Sam's Club, Costco, BJ көтерме клубында, Мейірер, түрлі дәріханаларда және басқа да орындарда, Петерсон мен Фоссали сатады.
Солтүстік Кантондағы өндіріс орны 100 түрлі кәмпиттер шығарады және таратады. Дүкенде екі бөліктен және жасалған жәшіктерді де сатады.
«Сіз осында келсеңіз, таңдау керек. Әркімнің әр түрлі қалауы бар, сондықтан біз адамдарға кең таңдау беруіміз керек, әйтпесе ол жұмыс істемейді », - деді Фоссали.
Клиенттерді бағалау күні желтоқсанның басында желтоқсанның басында, Валентин күні сияқты үлкен сатылым кезеңі, бұл үш күнге созылады - 12 ақпан, 12 ақпан, Петерсон.
Фанни Мэйдің ең үлкен сатушы өндірілген және сатқан фунт бойынша - S'mores. Вегетариандық Маршмалдар және қытырлақ жарма шоколадта жабылған. Дүкендегі ең үлкен элемент - пиксей. Маусымдық ұсыныстарға асқабақ пирогы пирогтар және жұмыртқаның алты нұсқасы кіреді, деді фоссали.
Таза шоколад ингредиенттерсіз жылына жуық болады. Егер оның ішінде крем болса, оның жарамдылығы 30-60 күнге дейін азаяды деп айтылады.
Крем дайындау процесі 1920 жылдары басталды және бүгінгі күні Петерсон айтты, - деді Петерсон: «Іс жүзінде крем жоқ. Бұл арық компоненттердің функциясы ».
Олардың өнімдері «бұзылмағанын түзетпеңіз» ұранына қарай тұрады.
1963 жылы салынған, жалбыз Мелотуэйлерді сүтті шоколад немесе жасыл пастелді кәмпиттермен қапталған жалбыз орталығы бар.
«Бұл Мелтава деп аталады, өйткені сүт шоколады мен кәмпиттердің температурасы әртүрлі, ал жабын тілде ериді. Ол ериді, ал сіз қарқынды жалбыз хош иісі бар », - дейді Петерсон.
Фанни Мэйдің дәстүрлі бакейлері, Огайоның аңызға айналған жержаңғақ майы бар кәмпиттері, суға арналған кремді салындысы бар және сүт шоколады, сәл ерекше. Жержаңғақ майының орнына жержаңғақ майын кремді қолданыңыз.
Шоколадты әуесқойлар үшін, «Бөкейлер» авторлық құқықпен қорғалған атау емес, өйткені ол өте кең мағынасы бар және «тасбақамен» көптеген қолданады. (Пикси - бұл фаннидің тасбақа тәрізді өнімі.)
Тринидад, тостталған кокос жаңғағы мен шоколад трюфтері орталық бөлігін осы жылы өзінің 50 жылдық мерейтойын атап өтеді.
Барлық операция автоматтандыру (құрастыру сызығы) және адам-машина жасаудың үйлесімін қамтиды (қолмен қапталған қораптар). Жалғыз нәрсе - бұл азат етілген нәрсе - бұл өз аузын шоколад, жейделермен және шляпалармен толтырған люси және дос Этель.
Байланысты: Тәтті дизайн иесі Шоколадер - Ковидтер дәуірінің 25 жылдығын атап өтеді (суреттер, видео)
Мұнда: Фанни 5353 Лауби жолында, Гринде орналасқан болуы мүмкін. Бұл Акрон Кантон әуежайына және Кливленд қаласының орталығынан 50 миль қашықтықта орналасқан.
Бағытталған турлар: тегін габаритті экскурсиялар дүйсенбіден бейсенбіге дейін 10: 00-ден 16: 00-ге дейін алуға болады. 15 адамнан астам топтар үшін брондау қажет. Турлар ересектер мен балалар топтарына арналған. Олар топқа байланысты 30-дан 45 минутқа дейін созылады. Олар қысқа бейненен басталады.
Ашу уақыты: дүйсенбі-бейсенбі, бейсенбі, 9: 00-ден 17: 00-ге дейін, жұма және сенбі, жексенбі, сағат 11.00-ден 17: 00-ге дейін.
Мен CLVELAND.COM-дағы өмірлік және мәдениет командасының құрамына кіремін, тамақ, сыра, шарап және спортпен байланысты тақырыптарды қамтиды. Егер сіз менің әңгімемді көргіңіз келсе, міне CLVELAND.com каталогы. WTAM-1100-дің Билл-ерік-жігері және мен әдетте таңғы 8: 20-да бейсенбіде тамақ пен сусын туралы сөйлесемін. Twitter: @ MBona30.
Демалыс күндерін бастаңыз және CLEVELAND.com сайттарында CLE электрондық пошта ақпараттарына жазылыңыз - gooders of extend of explate нұсқаулығыңыздан, ең бастысы, ең маңызды нұсқаулар. Бұл сіздің кіріс жәшігіңізге жұма күні таңертең келеді - осы демалыс күндері ең жақсы нәрселерге арналған эксклюзивті тізім. Мейрамханалар, музыка, фильмдер, орындаушылық өнер, үй ойын-сауық және басқалар. Жазылу үшін осы жерді басыңыз. Барлық Cleveland.com ақпараттық бюллетеньдері тегін.