Роботты өндірістік желілер алдыңғы немесе өндірістік желілердің қажеттілігін жояды, осылайша еңбек шығындарын едәуір азайтады.
SweetGreen инфиниттік ас үйдің автоматтандырылған өндірістік желісімен жабдықталған екі мейрамхананы іске қосуға дайындалып жатыр. Оның 2021-і шпиондықты сатып алу, екі қондырғыдан бастап, екі қондырғы - роботты жүйемен жабдықталған, компания ингредиенттердің бөліктерін дәл ағып, конвейер белдіктерін қашан және қай жерде пайдалану керектігін анықтау үшін жұмыс істейді.
Автоматтандырылған өндірістік желілермен алғашқы дүкен сәрсенбіде Напервил, Иллинойс қаласында ашылады. Екінші шексіздік ас үйі осы жылы ашылады деп күтілуде. Бұл компанияға болашақта жүйені қолданыстағы сайттарға қалай жақсартуға болатындығын түсінуге көмектесетін бар мейрамхананы жаңарту болады.
«Біз бұл жаңа автоматтандыруға негізделген тұжырымдама тиімділікті арттыруға мүмкіндік беретін тиімділіктер жасай алады, бұл бізге тез өсуіне және жоғары пайда алуға мүмкіндік береді», - деді компанияның Джонатан Найман компанияның бірінші тоқсандағы жалақы туралы хабарлады. «Біз әлі де тестілеу және үйрену жүріп жатқанда, біз инфиниттік ас үйімізге біздің құбырға көбейе түсуін күтеміз».
Роботты өндіріс желісі алдыңғы және кері өндірістік желілердің қажеттілігін жоятын 100% тапсырыс дайындайды. Тәтті мейрамханалардағы айнымалы жұмыс күшінің жартысына жуығы өндіріске немесе құрастыруда, яғни, жүйе қызметкерлерді клиенттерге қызмет көрсетуге бағыттайды.
Шексіз ас үй едәуір қуаттылықты қамтамасыз етеді деп күтілуде, оның айтуынша, Неман соңғы алты айда тәтті жасраның «фокус» болған. Кадрлармен және жұмыс күшін жетілдіру, оқу материалдарын жақсарту, орта менеджерлерді жоятын жаңа көшбасшылық құрылымы, бұл орта менеджерлерді жояды, бұл қызмет көрсету жылдамдығын арттырды. Жаңа форматтар, оның ішінде өткен жылы іске қосылды, соның ішінде алғашқы жолда іске қосылды, сонымен бірге өткізу қабілетінің өсуі байқалды.
«Біздің кадрлық деңгейлеріміз бен еңбек жағдайлары жақсарған сайын, біз өзіміздік өндірістік желілеріміздің лимиттерін ұлғайтуға дайынбыз», - деді Ниэман. «Біз қуаттылықты бүкіл парктің 20 пайызға арттырдық, бұл бізге 20 пайыздық көпшілік қызмет еткен.»
Компания сонымен қатар бүкіл әлемде қызмет көрсету жылдамдығын әлемдік рейнеділер және клиенттер мейрамханаларға оралған сайын жұмыс істейді.
«Алдыңғы қатарда үлкен өсім болды, біз де майдандағы қуаттылықты арттыруға дайынбыз», - деді Ниэман. «Біздің мейрамханаларда мансаптарын бастаған клиенттер, әдетте, біздің сандық экожүйеге кіріп, біз үшін өте құнды клиенттерге айналады».
Осы мақсатта жақында компания екі жыл ішінде өзінің алғашқы адалдығы бар. Мүшелеріміз емделген сыйақылар мен қиындықтарға, сондай-ақ жаңа мәзір элементтері мен шектеулі басылымдар табуға мүмкіндік алады. Сондай-ақ, екі деңгейлі жоспарға тәпліктер +, ай сайынғы 10 долларлық жазылым кіреді, ол 10 доллардан тұратын күн сайынғы тәтті қолданушыларды, клиенттерге қолдау көрсету, жеткізудің артықшылықтары, тауарларға ерте қол жетімділік және басқа да эксклюзивті мүмкіндіктер.
«Біздің ұшыру өте жақсы өтті және үлкен жауап алды», - деді Ниманн. «Біз бұл бағдарламада кірістің тек қана жабық мүшелік жарнасы арқылы ғана емес, сонымен бірге клиенттік базаны кеңейту арқылы кірісті көбейтуге мүмкіндік бар деп санаймыз.»
Оның айтуынша, SweetGren тегін және ақылы нұсқаларға қызығушылық танытты, екеуі де кеңейтілген теңшелетін және теңшелетін артықшылықтарға мүмкіндік береді.
«Біз салып отырған жол бізге көптеген жекелендіруге мүмкіндік берді», - деді ол. «Біз ақшаны маркетинг пен жарнамаға тиімді жұмсай аламыз және бір өлшемді бір өлшемді шараларға бармай-ақ, қонақтардың жиілігін қалай арттыруға болады».
Сандық сату бірінші тоқсандағы тәтті жасрдың кірістерінің 61% -ын, брендтің тікелей арналарынан шығатын сатылымның үштен екісі. Сандық қабылдауды жеделдету күшті тоқсанды жеткізді, бұл күшті кірістерді жариялап, оның шығынын азайту. Нәтижелер немен 2024 жылға дейін компанияның компанияның бірінші рет тиімді болуына деген сенімділігін береді.
Бірінші тоқсандағы сату 22% -дан 125,1 млн. Долларға дейін өсті, ал дәл дүкен сатылымы 5% артты. Салыстырмалы өсу мәміле көлемінің 2% -ын өсіп, қаңтар айында енгізілген мәзір бағасының 3% -на артуынан пайда болды. Компанияның AUV кірісі 2022 жылдың бірінші тоқсанында 2,9 миллион доллардан 2,9 миллион долларға дейін өсті.
Мейрамхана деңгейіндегі шеттер салыстырмалы түрде тұрақты түрде 14% -ға, бір жыл бұрын 13% -дан төмендеді. Тоқсандағы EBITDA-ның реттеген шығындары 2022 жылғы 1-тоқсанда $ 17,7 млн ​​құрады. Күтім актісінің әсерін қоспағанда, қызметкерлердің қызметкерлеріне салық төлеуші ​​несие, мейрамхана деңгейіндегі шеттер 12% және EBITDA-ның $ 13,6 млн.
Азық-түлік, сусындар және қаптама бойынша шығындар тоқсандағы кірістің 28% -ын құрады және 2022 жылдан жоғары, 200 базистік пункттер. Көбею компания жыл бұрын басталған компанияның қаптамасын орау есебінен жүзеге асырылады. Еңбек және олармен байланысты шығындар кірістің 31% -ын, өткен жылдың сәйкес кезеңінен 200 базистік тармақты құрады.
Тоқсандағы тәтті жасыл және әкімшілік шығыстар 34,98 миллион долларды құрады, бұл алдыңғы жылмен салыстырғанда 15,3 млн. Доллар, акцияларға негізделген өтемақы шығындарының азаюына байланысты 5,9 млн. Доллар төмендеді, 5 доллардан төмендеді. .
Жоғары шығындар жоғары, жоғары мейрамхананың пайдасы бар, тәтті мұрагерлерге, жылына $ 49,7 млн.
Компанияның басшылығының құрылымын жеңілдетумен қатар, компания ағымдағы жылдың басында 2022 жылы 108 млн.
«Біздің қолдау орталығының жұмыс тиімділігін арттыруды жалғастыру біздің басқару орталығының басты міндеті», - деді ол. «Егер біз одан әрі инвестициялар капиталға материалдық кіріс әкелсе, біз тек қолдау орталығын дамытуды жалғастырамыз».
SweetGreen сонымен қатар өзінің қатысуын кеңейтуге, жаңа дүкендерді ашуға, жаңа нарықтарға шығу кезінде жаңа дүкендерді ашуға және «санның сапасына» көңіл бөлуге қатысты тәртіпті көзқараспен қаралды. Компания ағымдағы жылы 30-35 жаңа дүкен ашуды жоспарлап отыр, 2022 жылы ашылды. Бірінші тоқсанда компания 12 мейрамхананы ашып, төрттен бірін жауып, тоқсанды 195 дүкеннен аяқтады. CFO Mitch Repeck барлық жабық дүкендердің барлығын «клиенттер мен топ мүшелеріне» бір дүкеннен екінші дүкеннен екінші дүкенге ауыстыруға мүмкіндік беретін «тұтынушылар мен команда мүшелері үшін жақсы тәжірибе» бар.
Өсіру мен өсудің алдын-ала ойластырғаннан басқа, тәтті жасырын, оның адалдығы бағдарламасын сату және кірістілікке қол жеткізу үшін оның адалдығы бағдарламасын қарастырады. Тағы бір катализатор кең мәзірді ұсынады.
Chipotle Mexican Grill-мен қысқа құқықтық дау брендтің соңғы мәзірі туралы мотивацияны суламады. Компания бірнеше күн өткен күндерден кейін бірнеше күн өткен соң, Chipothle Burrito Butter, алғашқы ыдыс ретінде, алғашқы ыдыс ретінде, ешқандай көкөніссіз, Chipotlle авторлық құқықты бұзғаны үшін айыпталған сотқа жүгінді. Тез кездейсоқ бәсекелестер тез арада мәміле жасады, ал тәтті жаср тауықтың атын тауық етіне ауыстырды + Chipotne бұрыш ыдысы.
Ұшып ұшырудан кейінгі ребрендпен, Буррито ыдысы әлі күнге дейін клиенттерді сатып алу мақсаттарынан асып, «Тұтынушыларды сатып алу» голдары, ең жақсы жұмыс істейтін бес бестіктің біріне айналды.
Ниманн компанияның «Дәнді дақылдар мен белоктарды сынауды және әсерлі аспазшылармен серіктес» деп мәлімдеді. Қосымша қосымшалар - бұл тағы бір фокустың бағыты. Жақында бренд Хумусты фоксацика нанына арналған бүйір тағам ретінде шығарды. Компания сонымен қатар өзінің сусындарын жаңа пайдалы сода опциондарымен кеңейтті және десерт мәзіріне жаңа шоколад десертті қосады.
«Бұл тек бастамасы болған кезде, іске қосудың алғашқы үш аптасында 25% -ға жуық сыйлықақының өсуін көріп отырмыз», - деді Неман. «Біз маржаның мүмкіндіктері алдағы жылдары тәтті жасыл үшін тағы бір маңызды мүмкіндік тудырады деп санаймыз».
Сізді соңғы салалық жаңалықтармен және сайтқа жаңа жаңалықтармен хабардар ететін бес еселенген электрондық пошта бюллетені.