Азық-түлік, ұзақ жеткізілім тізбегі және қауіпсіздікті бақылаудағы қиындықтар бар. Анықтау технологиясы - бұл азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз етудің маңызды құралдары. Алайда, қолданыстағы анықтау технологиялары азық-түлік қауіпсіздігін анықтаудағы қиындықтарға кезігуде, мысалы, негізгі материалдардың ерекшелігі, алдын-ала өңдеудің ұзақ үлгілері, аз байыту тиімділігі және масс-спектрометрия ион көздері сияқты, бұл азық-түлік үлгілерін нақты уақыт режимінде талдауға әкеледі. Қиындықтарға кезіккенде, біздің Жанг Фэн басқарған біздің басты сарапшылар тобымыз негізгі материалдардың, негізгі компоненттердің ғылыми-зерттеу бағытындағы бірқатар технологиялық жетістіктерге жетті және тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін тексерудің инновациялық әдістері.
Негізгі материалдық зерттеулер мен әзірлемелер тұрғысынан команда азық-түліктегі зиянды заттарға алдын-ала тазартылған материалдардың арнайы адсорбциялық механизмін зерттеп, азық-түлікке арналған зиянды материалдарды зерттеді және алдын-ала тазартылған микро нано құрылымын жасады. Trace / Ultra Trace деңгейлеріндегі мақсатты заттарды анықтау байыту және тазарту үшін алдын-ала емдеуді қажет етеді, бірақ бар материалдар байыту мүмкіндіктері шектеулі және ерекшелендірілген, нәтижесінде анықтауға арналған сезімталдық анықталуға қатысты емес. Молекулалық құрылымнан бастап, команда тамақ өнімдеріндегі зиянды заттарға алдын-ала жасалған материалдардың арнайы адсорбциялық механизмін талдады, мысалы, несепнәрмен айналысады және химиялық облигациялармен реттеуге арналған функционалды топтар (FE3O4 @ ETHA-PPDI FE3O4 @ Tapb-BTT және Fe3o4 @ Tapm-PPDI) және магниттік бетіне жабылған нанобөлшектер. Афлатоксиндер, флюорокинолонды ветеринарлық препараттар, фенилура гербицидтері сияқты зиянды заттарды байыту және тазарту үшін пайдаланылады, тамақ ішудің фенилуреясы гербицидтері бірнеше сағаттан бірнеше минутқа қысқарады. Ұлттық стандартты әдістермен салыстырғанда анықтау сезімталдығы жүз еседен астамға көбейіп, материалдық-техникалық тұрғыдан техникалық қиындықтардың техникалық қиындықтарынан арылуға, ал анықталған сезімталдықтың төмендеуіне әкеледі, олар анықтауға қойылған талаптарға жауап береді.
Негізгі компоненттердің ғылыми-зерттеу және даму бағыты бойынша команда жаңа материалдарды бөліп, жоғары селективті масс-спектрометрия ионының негізгі компоненттері мен нақты уақыттағы масс-спектрометрияны тез анықтау әдістерін жасау үшін оларды масс-спектрометрия ионымен біріктіреді. Қазіргі уақытта кеңінен тез тексерілетін алтыннан жасалған алтын тексеру жолақтары кішкентай және тасымалданады, бірақ олардың сапалы және сандық дәлдігі салыстырмалы түрде төмен. Масс-спектрометрияның жоғары дәлдіктің артықшылығы бар, бірақ жабдық көлемді және ұзындығы үшін алдын-ала терлеу және хроматографиялық бөлу процестерін қажет етеді, оны жедел түрде анықтауға мүмкіндік береді. Команда тек ионизация функциясы бар, тек ионизация функциясы бар, ионизация функциясы бар, ион көздеріне бөлудің бірқатар модификациясының технологиялары арқылы сынған. Ол азық-түлік сияқты күрделі матрицаларды тазартады, мысалы, иондаушы заттарды тазартып, азық-түлік массон спектрометрі анализі және нақты уақыттағы ионизацияның біріктірілген интеграцияланған нақты уақыттағы массалық спектрометриялық ион көздерін дамыту. Егер дамыған молекулалық басылған материал өткізгіштік субстратпен өткізіліп, өткізгіш субстратпен бірге (2-суретте көрсетілгендей). Ондаған минуттан он бірнеше секундтан бірнеше секундқа дейін, сондықтан сезімталдық 20 есе, тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін анықтау технологиясының техникалық проблемасын шешуге 20 есе жақсарды.
2023 жылы команда 8 жаңа тазарту және байыту материалдарын және 3 жаңа масс спектрлі-спектрометриялық иондық элементтерін дамытудың инновациялық технологияларының инновациялық технологияларында серпіліске қол жеткізді; 15 өнертабысқа патенттерге өтініш беру; 14 уәкілетті өнертабысқа патенттер; Бағдарламалық жасақтаманың 2 авторлық құқығы; 9 Азық-түлік қауіпсіздігі стандарттары әзірленді және 21 мақала отандық және шетелдік журналдарда, оның ішінде 8 SCI 1-ші аймақ 1 жоғарғы мақалалар шығарды.