Соңғы кездері ел ішінде де, халықаралық деңгейде де ерекше әлеуметтік жағдайларға байланысты үйде отырғандар саны бірте-бірте артты. Әсіресе, шетелде тез дайындалатын кеспе сияқты тез дайындалатын өнімдерге сұраныс артып келеді. Өнеркәсіп инсайдері қазіргі уақытта Қытайдағы жылдам кеспенің танымалдылығы Африкада артып келе жатқанын және жергілікті «қатты валютаға» айналатынын айтты. Экспорт нарығының кеңеюімен бетпе-бет келіп, жылдам кеспе шығаратын кәсіпорындар да әртүрлі нарықтардағы сұраныстың айырмашылығын түсінуі, өндірістік желілердің икемді өндірістік қуатын жақсартуы және әртүрлі шетел нарықтарының қажеттіліктерін қанағаттандыруы керек.
Бас кеден басқармасы жариялаған статистикалық мәліметтерге қарағанда, биылғы жылдың бірінші жартыжылдығында Қытайдың трансшекаралық электронды сауда экспорты 28,7 пайызға өсіп, сыртқы сауданың жалпы өсу қарқынынан әлдеқайда асып түсіп, Қытайдың сыртқы сауда өнеркәсібіне тұрақты қолдау көрсетті. Олардың ішінде дайын кеспе экспорты айқын өсу тенденциясын көрсетеді. Ағымдағы жылдың бірінші жартыжылдығында Қытайда тез дайындалатын кеспе өнімдерін шетелден сатып алушылардың саны бір жылмен салыстырғанда 106 пайызға, ал сұраулар саны бір жылмен салыстырғанда 60 пайызға өскені белгілі болды.
Дегенмен, шетелде және ішкі нарықта тез дайындалатын кеспеге сұраныс әртүрлі, ал тез дайындалатын кеспеге арналған қалаулар шетелдің әртүрлі аймақтарында әртүрлі. Белгілі бір электрондық коммерция платформасындағы үлкен деректерді талдауға сәйкес, Еуропа және Америка сияқты дамыған елдер тез дайындалатын кеспенің денсаулығына көбірек көңіл бөледі және аз қант, төмен калория, нөлдік май және нөлдік көміртегі суы бар өнімдерге артықшылық береді; Оңтүстік-Шығыс Азия мен Африкадағы тұтынушылар локализацияланған хош иістер мен үлкенірек құймақтары бар өнімдерге көбірек мұқтаж. Сондықтан өндіріс кәсіпорындары әртүрлі шетел нарықтарындағы өнімдерге сұранысты түсінуі керек және әртүрлі және жоғары икемді өндіріс әдістеріне қол жеткізу үшін икемді өндіріс желілерін пайдалануы керек.
Тез дайындалатын кеспе өндіру желісі негізінен үш негізгі бөліктен тұрады: кондитерлік өнімдерді өндіру желісі, сусыздандырылған көкөністерді өндіру желісі және тұздықты орауыш өндіру желісі. Әртүрлі өндірістік желілердің өндірістік жабдықтары да әртүрлі. Кондитер өнімдерін өндіру желісі әдетте илеу станоктарынан, емдейтін станоктардан, композициялық илемдеу машиналарынан, бумен пісіру машиналарынан, кесу және сұрыптау машиналарынан, қуыру машиналарынан, ауамен салқындатқыш машиналардан және басқа жабдықтардан тұрады; Құрғатылған көкөністерді өндіру желісі тазалау машиналары, көкөніс кескіштер және ыстық ауа кептіргіштері сияқты жабдықты қамтиды; Тұздық қаптамасын өндіру желісі араластырғыш ыдыс пен қоюландырғыш сияқты жабдықты қажет етеді.
Дегенмен, тұтынушылардың әртүрлі сұраныстарына сәйкес, өнімнің өндіріс процесінде де кейбір өзгерістер болуы мүмкін. Мысалы, қуырылмаған жылдам кеспеде қуыру процесі бұдан былай қуырғышты қажет етпейтін, кептіру жабдығымен әрі қарай кептіруді қажет ететін кептіру процесіне ауыстырылады; Өнімде көкөністерді кептіру процесі ыстық ауада кептіруден мұздату арқылы кептіруге ауыстырылады. Сондықтан шығарылатын өнім түрлері әртараптандырылған кезде кәсіпорынның өндірісті жоспарлау қабілеті өте қиын.
Сонымен қатар өндіріс құрал-жабдықтарының икемді өнімділігіне жоғары талаптар қойылады. Қазіргі уақытта азық-түлік өндірісінде азық-түлік кәсіпорындарында өндіріс техникасының тиімділігіне, өндірістік қуатына және икемділігіне жоғары талаптар қойылады. Азық-түлік машиналарының өнімділігі жеткілікті күшті болған кезде ғана өнімнің кірістерін, өндіріс жолдарын, орауыштарын және басқа деректерін кәсіпорынның өндірістік жоспарына сәйкес кез келген уақытта реттеуге болады, ал өндірістік желіні тез өзгертуге болады, осылайша икемді өндіріс мақсатына қол жеткізуге болады.
Кәсіпорындардың өндірісті жоспарлау қажеттіліктерін қанағаттандырудан басқа, азық-түлік техникасының икемді өндірісі өндірістік кәсіпорындарға өндірістік жүйелерді жылдам қайта құрылымдауға, жабдықты қайта жинауға немесе өндірістік желілерді қолмен өзгертуге кететін уақыт пен шығындарды болдырмайды. Сонымен қатар, кейбір интеллектуалды құрылғылар да сенсорлар арқылы өндірістік деректерді жинай алады және үлкен деректерді талдау жүйелері арқылы нақты уақыт режимінде талдау жүргізе алады, өндірістік ресурстарды бөлуді одан әрі оңтайландырады және әртүрлі өндірістік процестерді интеллектуалды басқаруға қол жеткізе алады.
Биылғы экспорттық нарықта тез дайындалатын кеспе өнімдері танымал болды. Тез дайындалатын кеспе өндірушілер әртүрлі нарықтардағы әртүрлі тұтынушылық әдеттерге қарамастан, өнімнің алуан түрлі ассортиментін сақтай отырып, өз өнімдерінің өндірістік циклін қалай қысқарта алады? Бұл өндірістік кәсіпорындардан жоғары өнімді интеллектуалды тамақ машиналарын енгізуді, икемді өндіріске қол жеткізуді және тиімді және жоғары икемді өндіріс жүйесін қалыптастыруды талап етеді.
Жіберу уақыты: 29 желтоқсан 2023 ж